Институт мясо-молочной продукции предлагает потребителям услуги по санитарно-гигиеническому контролю производства мясо-молочной продукции на основе соглашения об аутсорсинге и ищет партнеров для заключения соглашения о дистрибьюторских услугах.

Разработка новых методов санитарной обработки и соответствующих санитарно-гигиенических требований приобретает особую значимость в пищевой промышленности в связи с подверженностью продуктов ускоренной порче, что является актуальным, в частности, для молочной и мясной продукции.

Применение эффективных моющих и дезинфицирующих средств, поддерживающих санитарно-гигиеническое состояние пищевых предприятий на требуемом уровне, а также современных технологических решений их использования существенно снижает риск микробного заражения готовой продукции, способствует соответствию показателей качества и безопасности производимых продуктов питания всем нормативным требованиям.

Отдел санобработки оборудования и помещений предлагает комплекс услуг по санитарно-гигиеническому контролю производства и внедрению современных технологий санитарной обработки:
- контроль санитарной обработки оборудования, инвентаря, трубопроводов и т.п.;
- контроль воздуха производственных помещений;
- контроль моющих и дезинфицирующих средств;
- разработка норм расхода моющих и дезинфицирующих средств на единицу выпускаемой продукции;
- разработка индивидуальных технологических нормативов водопотребления и водоотведения для предприятий агропромышленного комплекса;
- оказание консультативно-методической помощи по организации и проведению аэрозольной дезинфекции на предприятиях с микробиологическим контролем качества проведения;
- оценка антимикробной активности дезинфицирующих средств и антисептиков;
- определение моющей способности технических моющих средств для пищевой промышленности.

Подробнее на сайте Института.

Оригинальные методики. Высококвалифицированный персонал.

Научные исследования, выполняемые Институтом, являются актуальными, отражают реальные потребности мясной и молочной промышленности и направлены на снижение ресурсопотребления, импортозамещение, повышение биологической ценности продуктов, расширение их ассортимента.

Институт является одним из ведущих предприятий в области разработки технологий и новых видов продукции для мясной и молочной промышленности. Деятельность Института направлена на совершенствование и научное сопровождение молочной и мясной отрасли Республики Беларусь и включает следующие основные направления:

- Разработка новых видов мясных и молочных продуктов, ресурсо- и энергосберегающих, инновационных и импортозамещающих технологий производства молочной и мясной продукции.

- Разработка и совершенствование технологий производства бактериальных заквасок для молочной промышленности и биоконсервантов для АПК, продуктов функционального, специализированного, детского питания.

- Производство сухих и замороженных заквасок и биоконсервантов для перерабатывающей промышленности и АПК.

- Обеспечение функционирования и развития Республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов – национального достояния Республики Беларусь (Постановление Совета Министров от 19 декабря 2016 г. № 1043).

- Проведение испытаний сырья и готовой продукции по показателям качества и безопасности.

- Разработка гармонизированных с международными требованиями ТНПА и ТД в области стандартизации и нормирования в мясной и молочной отрасли.

- Разработка новых технологий и средств санитарной обработки технологического оборудования и производственных помещений.

- Разработка современных организационно-экономических подходов и механизмов, направленных на повышение эффективности и конкурентоспособности мясной и молочной промышленности.

- Организация и проведение научно-практических мероприятий, обучающих курсов, направленных на повышение профессиональных навыков и знаний работников предприятий.

- Научно-технологическое сопровождение развития и модернизации мясной и молочной промышленности, оказание научно-методической и консультационной помощи.

- Система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ISO 9001-2015
- Система менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе анализа опасностей и критических контрольных точек (система НАССР) в соответствии с требованиями СТБ 1470-2012
- Система Халяль на соответствие UAE.S GSO 2055-1:2015

Потребители, заинтересованные в приобретении услуг по санитарно-гигиеническому контролю производства мясо-молочной продукции на основе соглашения об аутсорсинге.

Партнеры, заинтересованные в приобретении услуг по санитарно-гигиеническому контролю производства мясо-молочной продукции на основе соглашения о дистрибьюторских услугах.