Институт мясо-молочной промышленности предлагает закваски для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Линейка заквасок для домашнего использования выпускается Институтом под торговой маркой Lov&Co – «Ловко сквашу молоко».

Закваски изготавливаются на основе только отечественных штаммов микроорганизмов с использованием наукоемких технологий, разработанных в Республике Беларусь.
Для обеспечения производства бактериальных заквасок на базе Института создана Республиканская коллекция промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов РУП «Институт мясо-молочной промышленности», объявленная Национальным достоянием (Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 19.12.2016 №1043).

Деятельность Института направлена на совершенствование и научное сопровождение молочной и мясной отрасли Республики Беларусь и включает следующие основные направления:

- Разработка новых видов мясных и молочных продуктов, ресурсо- и энергосберегающих, инновационных и импортозамещающих технологий производства молочной и мясной продукции.

- Разработка и совершенствование технологий производства бактериальных заквасок для молочной промышленности и биоконсервантов для АПК, продуктов функционального, специализированного, детского питания.

- Производство сухих и замороженных заквасок и биоконсервантов для перерабатывающей промышленности и АПК.

- Обеспечение функционирования и развития Республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов – национального достояния Республики Беларусь (Постановление Совета Министров от 19 декабря 2016 г. № 1043).

- Проведение испытаний сырья и готовой продукции по показателям качества и безопасности.

- Разработка гармонизированных с международными требованиями ТНПА и ТД в области стандартизации и нормирования в мясной и молочной отрасли.

- Разработка новых технологий и средств санитарной обработки технологического оборудования и производственных помещений.

- Разработка современных организационно-экономических подходов и механизмов, направленных на повышение эффективности и конкурентоспособности мясной и молочной промышленности.

- Организация и проведение научно-практических мероприятий, обучающих курсов, направленных на повышение профессиональных навыков и знаний работников предприятий.

- Научно-технологическое сопровождение развития и модернизации мясной и молочной промышленности, оказание научно-методической и консультационной помощи.

Научные исследования, выполняемые Институтом, являются актуальными, отражают реальные потребности мясной и молочной промышленности и направлены на снижение ресурсопотребления, импортозамещение, повышение биологической ценности продуктов, расширение их ассортимента. Институт является одним из ведущих предприятий в области разработки технологий и новых видов продукции для мясной и молочной промышленности.

- Система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ISO 9001-2015
- Система менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе анализа опасностей и критических контрольных точек (система НАССР) в соответствии с требованиями СТБ 1470-2012
- Система Халяль на соответствие UAE.S GSO 2055-1:2015

Партнеры, заинтересованные в приобретении заквасок для домашнего использования на основе производственного либо лицензионного соглашения.
Зарубежные партнеры, заинтересованные в приобретении заквасок для домашнего использования на основе соглашения о дистрибьюторских услугах.