Институт мясо-молочной промышленности

http://www.instmmp.by/  
220075 Минск, пр. Партизанский 172

Йогурты и творожные продукты с использованием отечественных натуральных ягодных и овощефруктовых наполнителей

СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Беларусь

ИДЕНТИФИКАТОР

BO3223

ОПУБЛИКОВАНО

2020-12-14

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ

2021-08-23

СРОК ДЕЙСТВИЯ

Ответственный (контактное лицо)
Шегидевич Екатерина
+375173449591
ek.sheg@yandex.ru
Описание
Разработана технология применения отечественных натуральных ягодных и овощефруктовых наполнителей для производства молочной продукции и технология производства йогуртов и продуктов творожных с их использованием, которые обеспечивают хорошую сочетаемость и стабильность молочных продуктов с ягодными и овощефруктовыми наполнителями. В качестве вкусовых и ароматических наполнителей используются натуральные ягодные и овощефруктовые наполнители производства Столбцовского филиала ОАО «Городейский сахарный комбинат».
Массовая доля жира выпускаемых продуктов: йогурт с наполнителями - 1,5%; 2,5%; 3,2%; творожных продуктов - 5,0%; 9,0%; обезжиренный.

Разработаны: технические условия (ТУ BY 100098867.379-2015 «Продукты творожные»), сборник рецептур на продукты творожные (РЦ BY 100098867.3593-2015 - РЦ BY 100098867.3602-2015), технологическая инструкция по изготовлению продуктов творожных (ТИ ВY 100098867.415-2015); сборник рецептур на йогурты (РЦ ВY 00098867.3469.2015 - РЦ BY 100098867.3478-2015), технологическая инструкция по изготовлению йогуртов (ТИ BY 100098867.409-2015), технологический регламент по использованию отечественных ягодных и овощефруктовых наполнителей для производства молочной продукции (ТР ВY 100098867.004-2015).
Стадия разработки
Представлено на рынке
Комментарий для стадии разработки
Проведена выработка опытной партии и исследованы образцы опытной партии по показателям качества и безопасности на соответствие требованиям ТНПА.
Секторальная группа (Классификатор)
Производство и переработка сельскохозяйственной продукции

Информация о клиенте

Опыт международного сотрудничества
Есть

Информация о сотрудничестве

Тип сотрудничества
Лицензионное соглашение

Приложения

Количество уникальных просмотров в одной сессии: 141
Статистика ведется с 04.01.2021 16:46:16