Установлено, что механизм защитного действия масла огуречника обусловлен его антиоксидантным эффектом и реализуется через нормализацию содержания цитохрома Р-450 и активности цитохром Р-450-зависимых ферментов вследствие упорядочения липидного окружения цитохрома.

Препарат масла из семян огуречника лекарственного может быть использован в качестве пищевой добавки у пациентов с алкогольным стеатогепатитом.