Транснациональной компании Suntory требуются «натуральные консерванты» для напитков, т.е. ингредиенты «чистая этикетка» с антимикробным и бактериостатическим действием против плесени и грибков. Наибольший интерес представляют натуральные консерванты растительного происхождения. Также подойдут зарекомендовавшие себя натуральные консерванты, полученные из микроорганизмов.

Основание для запроса

Потребители все больше внимания уделяют натуральным продуктам с «чистой этикеткой». На некоторых рынках Suntory вынуждена применять ограниченное число искусственных консервантов и термообработку, чтобы обеспечить безопасность продукции.

Компания стремиться избавится в своей продукции от искусственных консервантов.

Критерии успеха

Необходимые условия:

• предоставить Suntory образцы для оценки внутри компании;
• безопасность для использования в пищевых продуктах.

Желательно иметь:

• экспериментальные данные МИК теста (предпочтительно <1000 ppm) против плесени и грибков;
• хорошая растворимость, pH стабильность (предпочтительно при 3,5..4,0) и термостойкость (несколько секунд при 90..100°C);
• цвет / вкус / запах напитков не должны меняться в худшую сторону;
• должна быть возможность массового производства.

Возможные подходы:

• натуральные компоненты, натуральные экстракты или ферментированные продукты из растений, фруктов и овощей;
• компоненты, полученные из микроорганизмов или их продуктов обмена;
• комбинированный подход.

Не представляют интереса:

• хитозан, сапонин, натамкицин, нисин, бензойная кислота, сорбиновая кислота;
• неиспытанные идеи/концепции;
• ингредиенты, требующие маркировки "консервант";
• субстанции с E-кодировкой.

Типы сотрудничества

Компания Santory открыта для совместной разработки с научными организациями, а также готова приобрести коммерчески доступное решение.

Дополнительная информация

Если возможно, приложите к предложению следующую информацию:

• данные МИК (минимальная ингибирующая концентрация) теста;
• цена, срок поставки и количество поставляемого образца.

Подробнее…

Другие запросы компании Suntory:

• Ингредиенты для напитков, укрепляющие иммунную систему
• Добавки для готовых к употреблению напитков, с определенным воздействием на потребителя
• Решения, снижающие использование пластиковой упаковки в напитках
• Персонализированная и активная оптимизация здоровья