Транснациональной компании Suntory требуются натуральные консерванты для напитков

2021-09-01

Транснациональной компании Suntory требуются «натуральные консерванты» для напитков, т.е. ингредиенты «чистая этикетка» с антимикробным и бактериостатическим действием против плесени и грибков. Наибольший интерес представляют натуральные консерванты растительного происхождения. Также подойдут зарекомендовавшие себя натуральные консерванты, полученные из микроорганизмов.

Основание для запроса

Потребители все больше внимания уделяют натуральным продуктам с «чистой этикеткой». На некоторых рынках Suntory вынуждена применять ограниченное число искусственных консервантов и термообработку, чтобы обеспечить безопасность продукции.

Компания стремиться избавится в своей продукции от искусственных консервантов.

Критерии успеха

Необходимые условия:

  • предоставить Suntory образцы для оценки внутри компании;
  • безопасность для использования в пищевых продуктах.

Желательно иметь:

  • экспериментальные данные МИК теста (предпочтительно <1000 ppm) против плесени и грибков;
  • хорошая растворимость, pH стабильность (предпочтительно при 3,5..4,0) и термостойкость (несколько секунд при 90..100°C);
  • цвет / вкус / запах напитков не должны меняться в худшую сторону;
  • должна быть возможность массового производства.

Возможные подходы:

  • натуральные компоненты, натуральные экстракты или ферментированные продукты из растений, фруктов и овощей;
  • компоненты, полученные из микроорганизмов или их продуктов обмена;
  • комбинированный подход.

Не представляют интереса:

  • хитозан, сапонин, натамкицин, нисин, бензойная кислота, сорбиновая кислота;
  • неиспытанные идеи/концепции;
  • ингредиенты, требующие маркировки "консервант";
  • субстанции с E-кодировкой.

Типы сотрудничества

Компания Santory открыта для совместной разработки с научными организациями, а также готова приобрести коммерчески доступное решение.

Дополнительная информация

Если возможно, приложите к предложению следующую информацию:

  • данные МИК (минимальная ингибирующая концентрация) теста;
  • цена, срок поставки и количество поставляемого образца.

Подробнее…

Другие запросы компании Suntory:

  • Ингредиенты для напитков, укрепляющие иммунную систему
  • Добавки для готовых к употреблению напитков, с определенным воздействием на потребителя
  • Решения, снижающие использование пластиковой упаковки в напитках
  • Персонализированная и активная оптимизация здоровья

202109yet2TROI

Количество показов: 270
Статистика ведется с : 01.09.2021 09:33:54