Институт мясо-молочной промышленности предлагает потребителям образцы штаммов молочнокислых бактерий из централизованной отраслевой коллекции на основе соглашения об аутсорсинге.

Уникальная специализированная коллекция содержит 2287 штаммов бактерий, на основе которых разрабатываются комбинации бактериальных концентратов для различных видов молочной продукции и биоконсервантов, и 148 штаммов бактериофагов (вирусы молочнокислых бактерий). Особо ценными и уникальными культурами являются пробиотические микроорганизмы, которые используются для производства диетического и лечебно-профилактического питания.

Позволяют селекционировать фагоустойчивые заквасочные культуры, предотвращая поражение их бактериофагами на производстве.

Промышленные штаммы молочнокислых, пропионовокислых, бифидобактерий используются для производства бактериальных заквасок для молоко- и мясоперерабатывающей, хлебопекарной промышленности, а также для изготовления биоконсервантов для силосования растительного сырья (более 40 предприятиями Республики Беларусь).

Патенты РБ: №17328 «Способ получения бактериального концентрата пропионово-кислых бактерий», №18291 «Способ получения диетического кисломолочного продукта, обогащенного кальцием», №18716 «Способ получения диетического кисломолочного продукта».

Организация международных научных и научно-практических мероприятий, выставочная деятельность.

Потребители, заинтересованные в приобретении штаммов молочнокислых бактерий из централизованной отраслевой коллекции на основе соглашения об аутсорсинге.