Технология и оборудование для электроимпульсной пастеризации молока и жидкотекучих продуктов Раздел АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС Отрасль промышленности Тракторное и сельскохозяйственное машиностроение Программа Легкая промышленность Область применения Пастеризация молока и других жидкотекучих пищевых продуктов. Описание Разработанная технология и оборудование для электроимпульсной пастеризации молока и других жидкотекучих продуктов. Технические характеристики: • производительность — 1 и 5 м3/ч; • удельные энергозатраты — 7—10 кВгч/м; • степень обеззараживания >99 %; • потеря витаминов (Bi,C) — 0—5 %. Научно-технический уровень Соответствует лучшим зарубежным аналогам (США, Maxwell Lab.Inc.) по качеству обработки и удельным затратам энергии. В Республике Беларусь и странах СНГ аналоги отсутствуют. Преимущества: — низкая температура обработки жидкотекучего пищевого продукта (до 45—60 °С для молока), — низкая величина потери витаминов, по сравнению с традиционной термической обработкой (10—15 %). Экологичностъ: не оказывает вредного воздействия. Степень готовности Изготовлен опытный образец. Ожидаемый результат Освоение разработанного оборудования электроимпульсной обработки жидкотекучих продуктов позволит • получать продукт с высоким потребительским качеством при низких удельных затратах энергии, • уменьшить импорт пастеризационных установок, • экспортировать данное оборудование в другие страны. Форма реализации Срок окупаемости проекта: 1—2 года. Разработчик на основе договора готов передать техдокументацию и оказать научно-техническую помощь при внедрении разработки.	Организация разработчик   ГНУ «Институт тепло- и массообмена им. А.В.Лыкова НАН Беларуси» (ИТМО НАНБ) Адрес: 220072, г. Минск, ул. П. Бровки, 15 Тел.: (+375 17) 284-23-85 Факс: (+375 17) 232-25-13 E-mail: office@hmti.ac.by WWW: http://www.itmo.by Директор: Мартыненко Олег Григорьевич
Разработка сайта: Adashkevich@tut.by © Государственный комитет по науке и технологиям Республики Беларусь, 2007 г.